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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 

，盖上锅 盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。